Cansou do quiabo sempre cozido? Experimente essa versão frita, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para mudar sua opinião sobre esse ingrediente.
Quando a gente pensa em quiabo, muita gente torce o nariz por causa da famosa baba. Mas fritando ele da forma certa, esse problema desaparece e o resultado é um quitute saboroso, sequinho e com um toque especial. Essa receita é simples e pode ser servida como petisco ou acompanhamento. Depois que você provar, vai ver que estava deixando esse ingrediente incrível de lado à toa.
Rendimento, tempo e dificuldade
- Rendimento: 4 porções
- Tempo total: 30 minutos
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 500 g de quiabo
- 1 ovo
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de fubá
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Lave bem os quiabos, seque com um pano limpo e corte em rodelas de cerca de 1 cm.
- Em uma tigela, bata o ovo com o leite, uma pitada de sal e pimenta.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo com o fubá.
- Passe os pedaços de quiabo primeiro na mistura líquida e depois na mistura seca, cobrindo bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os quiabos aos poucos, até ficarem douradinhos e crocantes.
- Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Esse quiabo frito é tão gostoso que até quem dizia que não gostava vai pedir mais. Um jeito simples e certeiro de aproveitar esse legume de um jeito totalmente novo.
