Um jeito simples de preparar beterraba que deixa o sabor marcante mais suave e agradável. Perfeita para saladas, acompanhamentos ou até para guardar na geladeira e usar ao longo da semana.
Cozinhar beterraba não tem mistério, mas tem truque pra deixar tudo mais prático: casca só sai depois do cozimento, e a cor intensa se mantém se você não picar antes. Assim, ela fica no ponto certo e mais gostosa.
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 4 beterrabas médias
- Água o suficiente para cobrir
- Sal a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as beterrabas, sem cortar as pontas ou tirar a casca.
- Coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto.
- Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, ou até ficarem macias ao espetar com garfo.
- Escorra, espere amornar e retire a casca esfregando com as mãos ou usando uma faca.
- Corte em rodelas, cubinhos ou como preferir.
- Tempere com sal, azeite ou use em outras receitas.
Vale guardar na geladeira em pote bem fechado. Dura até 5 dias e já fica pronta pra qualquer refeição.
