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Receita de Bacon Caseiro

Receita de Bacon Caseiro Confira!

Receita de Bacon Caseiro

Aprenda a fazer bacon caseiro crocante e irresistível em casa com esta receita infalível. Surpreenda sua família com o sabor autêntico do bacon artesanal.

Receita de Bacon Caseiro
Bacon Caseiro
Imagem: Reprodução | Divulgação

Nada se compara ao sabor e à crocância do bacon caseiro.

Fazer o seu próprio bacon é uma experiência recompensadora que permite personalizar o tempero e garantir a qualidade dos ingredientes. Nesta receita, vamos guiá-lo por cada etapa do processo, para que você possa desfrutar do autêntico sabor do bacon no conforto da sua casa.

Prepare-se para uma explosão de sabor e aroma que vai conquistar todos os paladares!



Receita de Bacon Caseiro:

Ingredientes:

  • 500g de barriga de porco (sem pele)
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de fumaça líquida (opcional)

Instruções:

  1. Comece misturando o sal, o açúcar mascavo, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica defumada em uma tigela.
  2. Esfregue a mistura de temperos por toda a barriga de porco, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
  3. Coloque a barriga de porco em um saco plástico hermético e adicione a fumaça líquida (caso esteja usando). Feche bem o saco e leve à geladeira por 7 dias, virando a carne a cada dois dias.
  4. Após o período de cura, retire a barriga de porco do saco plástico e lave-a sob água corrente para remover o excesso de tempero. Seque bem com papel toalha.
  5. Pré-aqueça o forno a 120°C.
  6. Coloque a barriga de porco em uma assadeira com grade, de forma que o bacon não toque o fundo da assadeira.
  7. Asse no forno preaquecido por 2 horas ou até que o bacon esteja dourado e crocante.
  8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em fatias finas.

Tabela de Informação Nutricional:

Porção: 100g Calorias: 360 kcal
Gorduras Totais: 32g
Gorduras Saturadas: 12g
Carboidratos: 0g
Proteínas: 18g
Sódio: 1400mg
Açúcares: 0g

Acompanhamentos:

  • O bacon caseiro fica delicioso como acompanhamento para ovos mexidos ou em sanduíches gourmet.
  • Você também pode usá-lo para dar sabor a pratos como macarrão à carbonara e saladas, como por exemplo, de abobrinha crua.

Tempo de Preparo: 7 dias (incluindo o período de cura) + 2 horas de cozimento Rendimento: Aproximadamente 500g de bacon caseiro

Dica para Ficar Tudo Gostoso: Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, à mistura de temperos antes de esfregar na barriga de porco. Isso dará um aroma e sabor ainda mais intensos ao seu bacon caseiro. Lembre-se de armazenar o bacon na geladeira em um recipiente hermético para mantê-lo fresco e crocante por mais tempo.

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