Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Pé de Porco (sem cheiro forte) de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Carne de Porco que temos por aqui. A receita rende até 10 porções e fica pronta em aproximadamente 45 minutos.
O pé de porco é uma comida deliciosa, principalmente na opinião daqueles que gostam de uma receita mais gordurosa, como é o meu caso. Porém, uma grande reclamação que vejo é de pessoas que foram experimentar essa guloseima e se depararam com aquele cheirinho forte que fica. O cheiro não impede de a receita continuar sendo gostosa, mas, cá para nós, se não tiver, fica ainda melhor e mais apetitoso!
Sendo assim, resolvi postar essa receita que vai te ajudar a fazer um pé de porco perfeito, muito saboroso e com um cheiro maravilhoso. No final, você vai ver que não há nada demais, pois, é bastante fácil higienizar essa carne suína para retirar o cheiro.
O que vamos usar são apenas ingredientes que já temos em casa mesmo; e, se não tivermos, é muito fácil de consegui-los: água para lavar, suco de limão limão, fubá de milho e vinagre. Ah! Cuidado para não ficar muito salgado, é só seguir as dicas.
E depois, você pode servir com o acompanhamento que preferir, por exemplo: feijão com pé de porco ou feijoada, arroz cozido soltinho, pé de porco com batata, lentilha, mandioca e muito mais.
Enfim, vamos logo para esta receita deliciosa; e diga-se de passagem, rica em colágeno! Lembrando que em breve vou mostrar aqui para você como fazer pé de porco defumado, certo? Não se esqueça de ver depois esta receita de bisteca de porco assada, o refogado de lombo delicioso que fiz e a costelinha de porco assada no forno.
Ingredientes
- 10 pedaços de pé de porco
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de fubá
- Sal a gosto
- 3 cebolas grandes
- uma folha de louro
- 3 pimentas vermelhas
- 6 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 3 pitadas de páprica
Modo de Preparo
Lavar
Vamos começar lavando bastante os pés de porco em água corrente. Se notar que tem alguma sujeira garrada que não sai com água, raspe com uma faca.
Coloque em uma vasilha
Coloque os pezinhos de porco em uma vasilha e cubra-os com água. Acrescente o suco de 1 limão, vinagre e fubá. Mexa até que esses ingredientes se misturem.
Deixe de molho
Feito isto, agora tampe a vasilha e aguarde 40 minutos.
Lave novamente
Use uma torneira para lavar os pés de porco novamente em água corrente para retirar o limão, vinagre e o fubá.
Corte as cebolas
Pegue as 3 cebolas grandes e corte-as em fatias de 1/2 cm.
Coloque na Panela de pressão
Pegue as fatias de um cebola e forre o fundo da panela, coloque os pés de porcos; e por cima acrescente as fatias da outra cebola, 3 dentes de alho, páprica, pimenta e o louro. Coloque também 1 copo e meio de água ou até cobrir a receita pelo meio.
Deixe cozinhar
E quanto tempo para cozinhar o pé de porco? Bom, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
Fritar
Em outra panela frite o restante do alho, a cebola, o tomate picado e o pimentão, se quiser você pode usar um pouco da gordura que soltou do pé de porco na panela de pressão.
Transfira de panela
Após dar uma fritada nos ingredientes acima, transfira a receita da panela de pressão para a outra. Deixe mais uns 20 minutos. Você vai controlando, se preferir o pé de porco com mais caldo, vá equilibrando e colocando aos poucos. Caso prefira ele mais dourado, deixe o caldo secar.
Informações Adicionais
Essa receita rende 10 porções muito bem servidas, pois, o pé de porco é uma carne bem gordurosa e não dá para ser consumida grandes porções de uma só vez.
O preço fica em torno de 25 reais levando em conta todos os ingredientes. Bom apetite!
Acompanhamentos:
- O pé de porco (sem cheiro forte) pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos. Algumas opções populares incluem arroz branco, feijão preto, couve refogada, feijoada paulista e farofa. Esses acompanhamentos complementam o sabor do pé de porco e criam uma refeição deliciosa e completa.
Dicas para ficar tudo gostoso:
- Dicas para ficar tudo gostoso: Para garantir que o pé de porco fique saboroso e suculento, é essencial seguir alguns passos importantes. Certifique-se de lavar bem os pés de porco e remover qualquer sujeira visível. O processo de imersão em uma mistura de limão, vinagre e fubá ajuda a reduzir o cheiro forte característico desse prato. Além disso, ajuste o tempo de cozimento para obter a consistência desejada, seja com mais caldo ou mais dourado.
Pé de Porco (Cozido) – Tabela Nutricional (Porção de 100g):
Tabela nutricional: Embora o pé de porco seja uma iguaria apreciada por muitos, é importante estar ciente de sua tabela nutricional. Este prato é rico em proteínas e pode fornecer uma boa quantidade de calorias. No entanto, também pode conter quantidades significativas de gordura, especialmente se a gordura da panela de pressão for usada na fritura. Certifique-se de considerar esses fatores ao planejar sua dieta e porções.
- Calorias: Aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: Cerca de 18g
- Gorduras totais: Cerca de 18g
- Gorduras saturadas: Cerca de 6g
- Gorduras insaturadas: Cerca de 10g
- Carboidratos: Cerca de 0g
- Fibras: 0g
- Açúcares: 0g
- Sódio: Cerca de 500mg
Lembrando que esses valores são aproximados e podem variar dependendo da preparação específica, como a quantidade de óleo ou gordura utilizada na fritura, bem como quaisquer temperos adicionais. Certifique-se de ajustar esses números com base na sua receita e no tamanho das porções. É sempre uma boa ideia verificar as informações nutricionais específicas dos ingredientes que você usa, se disponíveis.
