/* */

Feijoada da Roça

Feijoada da Roça

Feijoada da Roça

Você vai aprender fazer uma feijoada típica e tradicional com o verdadeiro sabor da Roça. Uma delícia de iguaria preparada de forma bem simples e fácil para você entender.

Feijoada da Roça
LEGENDA
Imagem: Reprodução | Divulgação

Feijoada da Roça

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Feijoada da Roça de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 8 porções e fica pronta em aproximadamente 60 minutos.

A feijoada é um prato típico da culinária brasileira que eu adoro preparar. Sua combinação única de ingredientes resulta em um sabor irresistível. Essa receita tradicional é uma verdadeira festa para o paladar, reunindo diversos cortes de carne de porco, feijão preto e temperos que garantem um verdadeiro banquete. Vou compartilhar com você como preparar essa deliciosa feijoada e aproveitar todo o sabor marcante e autêntico.

Você vai gostar também dessas outras comidinhas do chef Roni Edson:

Para preparar a feijoada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:


Ingredientes Para Feijoada da Roça


  • 500g de feijão preto
  • 300g de carne seca
  • 200g de lombo de porco
  • 200g de costelinha de porco
  • 200g de linguiça calabresa
  • 200g de linguiça defumada
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal a gosto




Como Fazer Feijoada da Roça


  • Passo 1
    Comece preparando o feijão preto. Deixe-o de molho em água fria por cerca de 12 horas. Após esse tempo, escorra a água e reserve.
  • Passo 2
    Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Passo 3
    Acrescente as carnes (carne seca, lombo de porco, costelinha de porco, linguiça calabresa e linguiça defumada) à panela e deixe dourar por alguns minutos.
  • Passo 4
    Adicione o feijão preto e as folhas de louro à panela, e cubra tudo com água fervente. Tempere com sal a gosto.
  • Passo 5
    Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
  • Passo 6
    Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e verifique se o feijão está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
  • Passo 7
    Retire as folhas de louro e sirva a feijoada quente acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


  • A feijoada é um prato rico em proteínas devido às carnes utilizadas. Ela também fornece uma quantidade significativa de carboidratos provenientes do feijão preto.
  • É importante ressaltar que a feijoada contém gorduras provenientes das carnes, portanto, é recomendado consumi-la com moderação, especialmente se você estiver seguindo uma dieta com restrição de gorduras.
  • O feijão preto é uma excelente fonte de fibras, que contribuem para uma boa digestão e promovem a sensação de saciedade.
  • O sódio presente na feijoada pode variar de acordo com o teor de sal adicionado durante o preparo. Caso esteja preocupado com a ingestão de sódio, é possível reduzir a quantidade de sal utilizada ou optar por versões com teor de sódio reduzido.

Aproveite essa deliciosa feijoada e compartilhe momentos especiais com seus amigos e familiares enquanto saboreiam esse prato icônico da culinária brasileira. Bom apetite!

Como deixar essa receita de feijoada mais gostosa?

Para deixar minha feijoada ainda mais gostosa, experimento algumas dicas e truques culinários:

  1. Tempero antecipado: Para realçar o sabor das carnes, tempero-as algumas horas antes de preparar a feijoada. Utilizo uma mistura de alho, sal, pimenta-do-reino e ervas de minha preferência.
  2. Capricho no refogado: O refogado de cebola e alho é o segredo para um bom início de feijoada. Deixo dourar bem os ingredientes para intensificar o sabor.
  3. Ingredientes extras: Além dos ingredientes principais, posso acrescentar outras carnes defumadas, como bacon ou paio, para dar um toque extra de sabor à feijoada.

Acompanhamentos para Feijoada:

  • Arroz branco: O arroz branco é um acompanhamento clássico da feijoada. Ele complementa perfeitamente o sabor do feijão e das carnes, criando uma combinação irresistível.
  • Couve refogada: A couve refogada é um acompanhamento tradicional da feijoada, trazendo um toque de frescor e crocância ao prato. Refogue a couve com alho e azeite até ficar macia e levemente crocante.
  • Farofa: A farofa é um acompanhamento versátil e saboroso que combina muito bem com a feijoada. Você pode preparar uma farofa simples com farinha de mandioca, cebola e manteiga, ou adicionar ingredientes como bacon, ovos e azeitonas para deixá-la ainda mais saborosa.
  • Laranja fatiada: A laranja é um acompanhamento clássico da feijoada, pois sua acidez ajuda a equilibrar o sabor mais intenso do prato. Sirva fatias de laranja ao lado da feijoada para proporcionar uma explosão de sabores.

Tabela Nutricional de Feijoada:

Nutrientes Porção (100g)
Calorias 150 kcal
Proteínas 10g
Carboidratos 15g
Gorduras 5g
Fibras 2g
Sódio 300mg

Observações:

  • Calorias: A feijoada possui 400 kcal por porção, o que a torna uma refeição caloricamente densa. É importante considerar o tamanho da porção ao calcular a ingestão calórica total.
  • Proteínas: Com 25g de proteínas por porção, a feijoada é uma fonte significativa desse nutriente essencial. As proteínas são importantes para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
  • Carboidratos: A feijoada contém 40g de carboidratos por porção. Os carboidratos são a principal fonte de energia do organismo, fornecendo combustível para as atividades diárias.
  • Gorduras: Com 15g de gorduras por porção, a feijoada contém uma quantidade moderada desse nutriente. É importante lembrar que nem todas as gorduras são iguais, e é recomendado optar por gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas e poli-insaturadas, em vez de gorduras saturadas e trans.
  • Fibras: A feijoada oferece 10g de fibras por porção. As fibras desempenham um papel importante na saúde digestiva, auxiliando no bom funcionamento do intestino e na sensação de saciedade.
  • Sódio: A feijoada contém 800mg de sódio por porção. O sódio é um mineral essencial, mas o consumo excessivo pode estar associado a problemas de saúde, como pressão alta. É recomendado moderar o consumo de sódio e equilibrar com uma dieta equilibrada e rica em outros nutrientes.

Lembre-se de que esses valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo. É sempre importante considerar suas necessidades individuais e adaptar a porção e os acompanhamentos de acordo com sua dieta e estilo de vida.

Como surgiu a feijoada?

A origem exata da feijoada é incerta, mas acredita-se que seja um prato de influência africana que foi desenvolvido no Brasil durante o período da escravidão. Os africanos trazidos como escravos para o país tinham o costume de cozinhar feijão com diferentes tipos de carnes, como forma de aproveitar e dar sabor aos ingredientes disponíveis.

Inicialmente, a feijoada era preparada pelos próprios escravos nas senzalas, utilizando partes menos nobres dos animais, como pés, orelhas, rabos e outras partes suínas. Com o tempo, o prato foi ganhando popularidade e se espalhou pela sociedade brasileira, passando por modificações e adaptações regionais.

Ao longo dos anos, a feijoada se tornou um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, sendo apreciada em diversas regiões do país. Atualmente, é considerada uma comida típica, associada a momentos de confraternização, como encontros familiares, festas e comemorações.

Embora a feijoada tenha raízes na história da escravidão, é importante ressaltar que o prato evoluiu ao longo do tempo e se tornou parte integrante da cultura culinária brasileira, refletindo a diversidade e a riqueza gastronômica do país.

Receitas de Bolos

Broa de Pau a Pique: Uma Receita Tradicional com Sabor de Casa

Broa de Pau a Pique: Uma Receita Tradicional com Sabor de Casa

Bolo de Fubá Delicioso para Surpreender o Marido: Receita Infalível!

Bolo de Fubá Delicioso para Surpreender o Marido: Receita Infalível!

Receita de Bolo de Milho com Calda de Limão molhadinho e docinho

Receita de Bolo de Milho com Calda de Limão molhadinho e docinho

Bolo de Banana com apenas 3 ingredientes que você tem em casa

Bolo de Banana com apenas 3 ingredientes que você tem em casa

Um bolo de chocolate tão cremoso que fica pronto em 50 minutos

Um bolo de chocolate tão cremoso que fica pronto em 50 minutos

Destaques


Receita de Babaganoush

Receita de Babaganoush

Receita de Molho Madeira

Receita de Molho Madeira

Receita de Molho de Laranja

Receita de Molho de Laranja

Receita de Pão Ciabatta

Receita de Pão Ciabatta

Receita de Pão Italiano

Receita de Pão Italiano


Receitas de Frango

Receita de Frango Teriyaki

Receita de Frango Teriyaki

Receita de Peito de Frango Grelhado Suculento

Receita de Peito de Frango Grelhado Suculento

Receita de Frango Grelhado

Receita de Frango Grelhado

Receita de Galinha Safada deliciosa

Receita de Galinha Safada deliciosa

Frango Safado à Moda da Casa

Frango Safado à Moda da Casa



Receitas de Carne Bovina

Deliciosa Receita de Maria Sem Vergonha

Deliciosa Receita de Maria Sem Vergonha

Carne de Panela: Faça essa receita para agradar o Marido e receba muitos carinhos

Carne de Panela: Faça essa receita para agradar o Marido e receba muitos carinhos

Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Receita de Carne Moída com Tempero Especial: Sabor Inigualável em Poucos Passos

Receita de Carne Moída com Tempero Especial: Sabor Inigualável em Poucos Passos

Suculento Bife na Airfryer: Sabor em Apenas 8 Minutos

Suculento Bife na Airfryer: Sabor em Apenas 8 Minutos


Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

O site CozidoeAssado faz parte do Grupo Webtuba. CNPJ: 48.079.504/0001-75. Todos os Direitos Reservados. Proibida a cópia e reprodução sem autorização prévia.
Sites de Receitas que nos inspiram: Tudo Gostoso | Comidinhas do Chef | Receitas Globo | Receitas Mais você Ana Maria Braga | Receitas Edu Guedes | Receitas Nestlé | Panelinha | Receiteria | Band Receitas | Vovó Palmirinha | Petitchef | CyberCook | Receitas Renata | Receitinhas | Cook'n Enjoy

Developed By Old SchooL