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Farofa crocante

Farofa crocante

Farofa crocante

Essa farofa crocante que vou ensinar você fazer é deliciosa e é uma receita bastante simples. Serve como acompanhamento para feijoada, peixes, arroz e muito mais.

Farofa crocante
LEGENDA
Imagem: Reprodução | Divulgação

Farofa crocante

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Farofa crocante de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 15 porções e fica pronta em aproximadamente 20 minutos.

A farofa é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, e sua versatilidade permite uma infinidade de combinações de ingredientes. Nesta receita de hoje, vamos aprender a fazer uma deliciosa farofa crocante, perfeita para acompanhar churrascos, feijoadas ou até mesmo para incrementar aquele arroz do dia a dia.

Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você conseguirá preparar uma farofa saborosa e irresistível. Então, coloque o avental e vamos para a cozinha!

Depois, não deixe de ver essas outras delícias:


Ingredientes Para Farofa crocante


  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara de bacon em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • /2 xícara de castanha de caju picada
  • 1 Sal a gosto Cheiro-verde picado (opcional)




Como Fazer Farofa crocante


  • Passo 1
    Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon até que fique crocante e solte gordura.
  • Passo 2
    Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e levemente caramelizados.
  • Passo 3
    Acrescente a manteiga à frigideira e espere derreter.
  • Passo 4
    Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar todos os ingredientes e deixar a farofa bem soltinha.
  • Passo 5
    Adicione a castanha de caju picada e continue mexendo até que a farofa fique dourada e crocante.
  • Passo 6
    Tempere com sal a gosto e, se desejar, adicione cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
  • Passo 7
    Retire a frigideira do fogo e deixe a farofa esfriar antes de servir.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Dicas adicionais:

  • Você pode substituir o bacon por linguiça calabresa em cubos, se preferir.
  • Experimente adicionar outros ingredientes à farofa, como azeitonas picadas, ovos mexidos ou passas, para variar o sabor.
  • A farofa crocante pode ser armazenada em um recipiente bem fechado e consumida em até 3 dias. Caso queira mantê-la crocante por mais tempo, armazene em um pote hermético na geladeira.

Tabela Nutricional da Farofa Crocante (porção de 50g)

Nutriente Quantidade por porção (50g)
Calorias 230 kcal
Carboidratos 21g
Proteínas 4g
Gorduras totais 15g
Gorduras saturadas 4g
Gorduras trans 0g
Fibra alimentar 2g
Sódio 220mg
Vitamina A 0mcg
Vitamina C 0mg
Cálcio 10mg
Ferro 1mg

A farofa crocante geralmente não é uma fonte significativa de vitaminas, mas contém pequenas quantidades de cálcio e ferro. A quantidade de vitaminas pode variar dependendo dos ingredientes utilizados na receita. Caso queira obter um maior aporte de vitaminas, é recomendado consumir outros alimentos mais ricos em nutrientes, como vegetais e frutas frescas, como parte de uma refeição balanceada.

Como deixar a receita de farofa crocante ainda mais gostosa?

Para deixar a receita de farofa crocante ainda mais gostosa, você pode experimentar algumas dicas e variações. Aqui estão algumas sugestões:

  1. Adicione temperos: Além do sal, você pode usar temperos para dar um toque extra de sabor à farofa. Experimente adicionar pimenta-do-reino, páprica defumada, cominho, orégano ou outros temperos de sua preferência.
  2. Acrescente ingredientes extras: Para deixar a farofa mais rica e interessante, adicione ingredientes extras. Você pode incluir azeitonas picadas, milho verde, cenoura ralada, ervilhas, cogumelos, pimentões ou qualquer outro ingrediente que goste e que complemente o sabor da farofa.
  3. Use manteiga de ervas: Para dar um sabor especial, você pode preparar uma manteiga de ervas caseira. Basta misturar manteiga amolecida com ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha, manjericão ou alecrim. Adicione essa manteiga de ervas à farofa durante o preparo para realçar o aroma e o sabor.
  4. Adicione crocância: Além da textura crocante da farofa em si, você pode adicionar ingredientes para aumentar ainda mais a crocância. Experimente incluir castanhas picadas, como amêndoas, nozes ou castanha-do-pará, ou até mesmo pedacinhos de torresmo bem crocante.
  5. Varie os tipos de farinha: A farofa tradicional é feita com farinha de mandioca, mas você pode experimentar outras opções de farinhas, como farinha de milho, farinha de rosca, farinha de mandioca temperada ou até mesmo farinhas de cereais integrais. Cada tipo de farinha proporciona uma textura e sabor diferentes à farofa.
  6. Aromatize com alho e cebola: Alho e cebola são ingredientes clássicos na preparação da farofa e podem trazer um sabor incrível. Certifique-se de refogá-los até ficarem dourados e bem aromáticos antes de adicionar os demais ingredientes.

Lembre-se de ajustar as quantidades dos ingredientes conforme seu gosto pessoal e aproveite para explorar combinações que mais lhe agradem. O segredo é experimentar e deixar sua criatividade fluir na cozinha. Bom apetite!

Acompanhamentos para farofa crocante

A farofa crocante é um acompanhamento versátil que combina bem com diversos pratos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para servir junto com a farofa crocante:

  1. Carnes grelhadas: A farofa crocante é um acompanhamento clássico para carnes grelhadas, como bife, frango, linguiça ou peixe. Ela adiciona sabor e textura ao prato, complementando a suculência das carnes.
  2. Feijoada: A farofa crocante é um acompanhamento tradicional da feijoada brasileira. Ela contrasta com o caldo do feijão e traz um toque de crocância para o prato.
  3. Churrasco: Seja um churrasco de carne bovina, suína ou frango, a farofa crocante é uma excelente opção para acompanhar. Ela combina perfeitamente com os sabores defumados e intensos do churrasco.
  4. Peixes e frutos do mar: A farofa crocante também pode ser servida como acompanhamento para peixes grelhados, camarões ou outros frutos do mar. Ela adiciona uma textura crocante e um sabor especial aos pratos marítimos.
  5. Saladas: Para trazer um toque de crocância e sabor às saladas, você pode polvilhar a farofa crocante por cima. Ela adiciona um contraste interessante às folhas e legumes frescos.
  6. Vegetais assados: Ao assar vegetais como batatas, abóboras, cenouras, brócolis ou cogumelos, experimente adicionar a farofa crocante como cobertura. Além de acrescentar sabor, ela cria uma crosta deliciosa nos vegetais assados.
  7. Pratos de arroz e feijão: A farofa crocante também pode ser servida junto com pratos de arroz e feijão. Ela traz uma textura diferenciada ao prato e pode ser misturada diretamente no arroz e feijão, proporcionando um sabor adicional.

Essas são apenas algumas sugestões, mas fique à vontade para combinar a farofa crocante com os pratos que mais apreciar. Lembre-se de adaptar os temperos e sabores de acordo com suas preferências pessoais. Bon appétit!

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