Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Carpaccio de Abobrinha com Molho Shoyu de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 9 porções e fica pronta em aproximadamente 12 minutos.
Entre todas as receitas de abobrinha verde aqui no site, essa é uma das minhas preferidas. Ela é também uma das mais simples de preparar, pois, com apenas alguns minutos e alguns ingredientes para temperar esse prato, a receita fica uma delícia; e você já deve ter notado que estamos falando da deliciosa receita de Carpaccio de Abobrinha que vamos fazer hoje.
Sem mais delongas, vamos já cozinhar esse acompanhamento para todas as refeições; e lembre-se que temos mais receitas gostosas com abobrinha, tais quais: abobrinha recheada com carne moída, abobrinha paulista recheada e também o antepasto de abobrinha.
Ingredientes
- 2 abobrinhas paulista
- 4 colheres (chá) de vinagre de preferência de vinho branco
- 4 colheres (chá) de Molho Shoyu
- 2 colheres (chá) de molho de mostarda
- 5 colheres (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 3 colheres (chá) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- 100g de queijo muçareça ralado
Modo de Preparo
Passo 1
Corte as abobrinhas em rodelas bem finas. Depois, ferva água em uma panela e coloque as rodelas de abobrinhas por apenas 25 segundos e depois retire.
Passo 2
Prepare uma vasilha com água gelada, adicione a abobrinha e escorra em seguida.
Passo 3
Em um recipiente, misture todos os ingredientes deixando de fora somente o queijo muçarela.
Passo 4
Regue o Carpaccio de Abobrinha com o molho e salpique o queijo muçarela ralado por cima e sirva-se!
