Descubra o método perfeito para preparar batatas cozidas que mantêm seu sabor e textura ideais, enriquecidas com ervas frescas. Uma receita simples que transforma um ingrediente básico em um acompanhamento sofisticado.
As batatas cozidas com ervas são um clássico atemporal da culinária, mas poucos conhecem os segredos para elevá-las a outro nível.
O truque está no tempo de cozimento preciso e na combinação estratégica de ervas que realçam o sabor natural da batata sem sobrecarregar.
Ingredientes
- 1kg de batatas pequenas (tipo baby ou asterix)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ramos de alecrim fresco
- 4 ramos de tomilho fresco
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de sal grosso
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas sob água corrente, mantendo a casca.
- Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria.
- Adicione o sal, o louro e metade das ervas.
- Leve para cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos até ficarem macias.
- Escorra a água e retorne as batatas para a panela.
- Junte a manteiga e as ervas restantes, mexendo delicadamente.
- Finalize com pimenta-do-reino moída na hora.
Dicas
Para batatas perfeitas, mantenha o tamanho uniforme. Se usar batatas maiores, corte em pedaços iguais. As ervas frescas fazem toda diferença – substitua por secas apenas em último caso, usando 1/3 da quantidade. Sirva imediatamente para aproveitar o aroma.
Informações Adicionais
- Tempo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela grande com tampa
- Escorredor
- Faca afiada
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 180kcal
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 6g
Culinária: Acompanhamentos clássicos
