Receita de Shakshuka:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, cortada em rodelas finas
- 2 pimentões (vermelho e amarelo), cortados em tiras
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, ajuste ao seu gosto)
- 1 lata (400g) de tomates pelados, esmagados manualmente
- Sal e pimenta a gosto
- 4 ovos
- Coentro fresco picado (ou salsa) para decorar
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as cebolas e os pimentões. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que estejam macios e começando a dourar.
- Acrescente o alho picado, o cominho em pó, a páprica e a pimenta vermelha em flocos. Refogue por mais 1-2 minutos, até que os temperos liberem seus aromas.
- Despeje os tomates pelados esmagados na frigideira e misture bem. Deixe o molho de tomate cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que tenha engrossado ligeiramente.
- Faça pequenos espaços no molho com uma colher e quebre os ovos diretamente nesses espaços.
- Cubra a frigideira e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas estejam no ponto desejado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe com coentro fresco picado para um toque de frescor e sabor.
Acompanhamentos:
- Pão artesanal ou pita, para mergulhar no molho delicioso.
- Salada fresca de pepino e tomate, para equilibrar os sabores e acrescentar crocância.
Desfrute desta shakshuka incrivelmente saborosa como um café da manhã, brunch ou jantar memorável. Cada garfada é uma jornada pelas cores e sabores do Mediterrâneo. Bon appétit!
