Imperdível Sabor Autêntico de Minas: Receita de Tutu à Mineira

Receita de Tutu à Mineira:

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido e temperado
• 1 xícara de farinha de mandioca fina
• 150g de bacon em cubos
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
2. Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire a linguiça e reserve junto com o bacon.
3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
4. Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se combinem.
5. Com um amassador de batatas, amasse parte dos grãos de feijão na panela, criando uma base cremosa.
6. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem. Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea e com a consistência desejada.
7. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do feijão para ajustar a textura do tutu.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o bacon e a linguiça já têm sal.
9. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, misturando até que derreta completamente.
10. Finalize com cheiro-verde picado, bacon e linguiça reservados por cima.

Tabela de Informação Nutricional (porção):

Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Couve refogada
• Linguiça frita
• Ovo frito ou ovo cozido
• Torresmo

Prepare o Tutu à Mineira com carinho, saboreando cada pedaço desse prato tradicional e delicioso que é uma verdadeira celebração da culinária mineira. Sirva com os acompanhamentos típicos e tenha uma refeição memorável!