Imperdível Sabor Autêntico de Minas: Receita de Tutu à Mineira
Aprenda a fazer o delicioso Tutu à Mineira e mergulhe nas tradições culinárias de Minas Gerais. Uma combinação incrível de feijão, farinha de mandioca e temperos que vai conquistar o seu paladar
A culinária de Minas Gerais é um verdadeiro tesouro de sabores e tradições. Entre os pratos mais emblemáticos está o Tutu à Mineira, uma criação que combina a riqueza do feijão com a textura da farinha de mandioca e a paleta de temperos característica da região. Preparado com carinho e dedicação, o Tutu à Mineira é um prato que aquece o coração e traz à tona memórias das cozinhas familiares e das festas tradicionais.
Receita de Tutu à Mineira:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido e temperado
- 1 xícara de farinha de mandioca fina
- 150g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire a linguiça e reserve junto com o bacon.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se combinem.
- Com um amassador de batatas, amasse parte dos grãos de feijão na panela, criando uma base cremosa.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem. Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea e com a consistência desejada.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do feijão para ajustar a textura do tutu.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o bacon e a linguiça já têm sal.
- Desligue o fogo e acrescente a manteiga, misturando até que derreta completamente.
- Finalize com cheiro-verde picado, bacon e linguiça reservados por cima.
Tabela de Informação Nutricional (porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | ~300 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras totais | 15g |
| Gorduras saturadas | 5g |
| Fibras | 6g |
| Sódio | ~800mg |
Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Couve refogada
- Linguiça frita
- Ovo frito ou ovo cozido
- Torresmo
Prepare o Tutu à Mineira com carinho, saboreando cada pedaço desse prato tradicional e delicioso que é uma verdadeira celebração da culinária mineira. Sirva com os acompanhamentos típicos e tenha uma refeição memorável!