Esse escondidinho de carne moída com purê de mandioca tem sabor de comida feita com carinho, perfeito para servir no Dia das Mães.
O Dia das Mães pede uma mesa farta e um prato que aqueça o coração. Esse escondidinho une a cremosidade da mandioca com o tempero marcante da carne moída. A montagem é simples e o resultado é daqueles que fazem todo mundo repetir.
Rendimento, tempo e dificuldade
Rendimento: Serve 5 pessoas
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: Média
Ingredientes
Para o purê:
- 500 g de mandioca cozida
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 fio de óleo
Para finalizar:
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Amasse a mandioca cozida ainda quente, junte o leite, a manteiga e o sal, misturando até formar um purê liso. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne moída e cozinhe até secar bem.
- Adicione o tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até tudo estar bem incorporado.
- Em um refratário, coloque a carne como base e cubra com o purê.
- Polvilhe queijo por cima, se quiser, e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos para gratinar.
Esse escondidinho tem sabor de abraço e é uma ótima pedida para deixar o almoço do Dia das Mães ainda mais especial.
