Sementes de melão, água e um método de extração que transforma desperdício em bebida nutritiva. Uma alternativa surpreendente aos leites vegetais tradicionais.
As sementes do melão escondem um potencial que a maioria ignora. Quando processadas corretamente, liberam um líquido cremoso rico em nutrientes, com um sabor suave que lembra nozes. Este método preserva o que há de melhor nas sementes, sem aditivos.
Rendimento: 500ml
Tempo de preparo: 10 minutos (mais 4h de descanso)
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 xícara de sementes de melão frescas
3 xícaras de água filtrada
1 pitada de sal marinho
Método de preparo
- Limpeza das sementes
Separe as sementes da polpa completamente.
Lave em água corrente até sair limpa. - Hidratação
Deixe de molho na água com sal por 4 horas.
Escorra e descarte a água. - Processamento
Bata as sementes com água nova no liquidificador.
Coe em pano fino ou voal.
O que faz diferença
- Sementes frescas (não secas) rendem mais.
- O sal ajuda a extrair os nutrientes.
- Coar duas vezes garante textura homogênea.
Para usar
Em vitaminas e smoothies.
Como base para mingaus.
Em receitas que pedem leite vegetal.
