Creme de cebola feito do zero, com ingredientes simples e aquele gostinho de comida que lembra infância. Perfeito para dias frios.
Vamos combinar que nada bate um creme de cebola caseiro quando o tempo esfria? Aquele cheiro de cebola caramelizando na panela já faz a casa inteira ficar com água na boca. E o melhor: é mais fácil do que parece, só precisa de paciência para a cebola dourar direitinho.
Informações Úteis
Rendimento: 4 porções generosas
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
5 cebolas médias fatiadas (use as brancas ou amarelas)
3 colheres de manteiga
1 colher de farinha de trigo
1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água com tablete)
1 xícara de leite integral
Sal e pimenta a gosto
Pão torrado para acompanhar
Passo a Passo
- Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo baixo.
- Coloque as cebolas e mexa bem. Aqui vai o segredo: deixe dourar por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando. Não tenha pressa – quanto mais douradinhas, mais sabor.
- Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o caldo aos poucos, mexendo para não empelotar.
- Deixe ferver por 20 minutos em fogo brando.
- Bata no liquidificador até ficar lisinho. Volte para a panela.
- Adicione o leite, ajuste o sal e a pimenta.
Dicas que fazem diferença:
- Se quiser mais cremoso, bata só metade das cebolas.
- Na hora de servir, coloque um fio de azeite por cima.
- Se ficar muito grosso, é só acrescentar um pouco mais de caldo.
Para servir:
Corte pão em cubos, toste no forno e jogue por cima na hora de comer. Fica ótimo com:
- Queijo ralado
- Um pouco de salsa picada
