Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de Babaganoush de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 6 porções e fica pronta em aproximadamente 50 minutos.
O Babaganoush é um prato tradicional do Oriente Médio que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo.
Feito com berinjelas assadas, tahine, limão e temperos, este dip tem um sabor único e é uma opção saudável e saborosa para servir como aperitivo ou acompanhamento. Nesta receita, vamos mostrar como preparar o Babaganoush em casa, permitindo que você desfrute do autêntico sabor desta iguaria no conforto da sua cozinha.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Passo 2
Lave as berinjelas e faça alguns furos nelas com um garfo. Isso ajudará a liberar o vapor durante o cozimento.
Passo 3
Coloque as berinjelas e os dentes de alho em uma assadeira e regue com um pouco de azeite de oliva. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos ou até que as berinjelas estejam completamente macias e com a casca enrugada.
Passo 4
Retire as berinjelas e o alho do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Passo 5
Descasque as berinjelas e coloque a polpa em um processador de alimentos juntamente com o alho assado, tahine, suco de limão, azeite de oliva, cominho em pó, sal e pimenta.
Passo 6
Processe até obter uma pasta homogênea.
Passo 7
Transfira o Babaganoush para um prato de servir e decore com salsinha fresca e um fio de azeite de oliva.
Informações Adicionais
Acompanhamentos:
Sirva o Babaganoush com pão pita, pães árabes, palitos de legumes frescos (cenoura, pepino, aipo) ou torradas.
Dica para Ficar Tudo Gostoso:
Para um Babaganoush ainda mais saboroso, você pode adicionar um toque de za’atar ou páprica defumada à pasta antes de servir. Isso dará um sabor extra e um toque especial à receita.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: Aproximadamente 6 porções
Tabela de Informação Nutricional:
| Valor Nutricional por Porção | |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Gorduras | 8g |
| Carboidratos | 11g |
| Proteínas | 3g |
| Fibras | 4g |
Lembre-se de que os valores nutricionais podem variar dependendo do tamanho das porções e dos ingredientes específicos utilizados.
