Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de Molho Madeira de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Molho que temos por aqui. A receita rende até 4 porções e fica pronta em aproximadamente 25 minutos.
O Molho Madeira é um clássico na culinária, conhecido por seu sabor encorpado e aromático. Originário da ilha da Madeira, este molho é uma escolha sofisticada para acompanhar carnes vermelhas, aves e até pratos vegetarianos. Se você está buscando uma maneira de elevar seus pratos a um novo patamar de sabor, está no lugar certo.
Vamos compartilhar uma receita incrível de Molho Madeira que é fácil de preparar e certamente agradará a todos os paladares. Acompanhe o passo a passo abaixo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 200ml de vinho Madeira
- 200ml de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
Passo 2
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux, uma mistura espessa. Cozinhe por alguns minutos até que a farinha esteja levemente dourada.
Passo 3
Lentamente, despeje o vinho Madeira na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que o álcool evapore e o molho engrosse.
Passo 4
Adicione o caldo de carne, mexa e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que o molho atinja a consistência desejada.
Passo 5
Tempere com sal e pimenta a gosto. Coe o molho para remover pedaços de cebola, se desejar.
Informações Adicionais
Acompanhamentos: O Molho Madeira combina maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, filé mignon, frango assado e até cogumelos salteados. Sirva sobre purê de batata, arroz branco ou massa para uma refeição verdadeiramente gourmet.
Dica para Ficar Tudo Gostoso: Para aprimorar ainda mais o sabor do seu Molho Madeira, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, durante o cozimento. Além disso, não deixe de degustar e ajustar o tempero de acordo com suas preferências pessoais.
Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: Aproximadamente 4 porções
Informação Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gorduras Totais | 8g |
| Carboidratos | 6g |
| Proteínas | 1g |
| Sódio | 320mg |
Lembre-se de que os valores nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e das porções servidas. Aprecie seu Molho Madeira caseiro e transforme suas refeições em experiências gastronômicas inesquecíveis.
