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Receita de Presunto Caseiro

Receita de Presunto Caseiro Confira!

Receita de Presunto Caseiro

Aprenda a fazer um presunto caseiro suculento e saboroso em casa com esta receita fácil. Surpreenda sua família e amigos com o melhor presunto caseiro que já provaram!

Receita de Presunto Caseiro
Presunto Caseiro
Imagem: Reprodução | Divulgação

Preparar um presunto caseiro é uma maneira maravilhosa de desfrutar de um sabor autêntico e livre de conservantes. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar um presunto suculento e delicioso que vai surpreender a todos.

Nesta receita, vamos guiá-lo passo a passo para criar o seu próprio presunto caseiro perfeito.



Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de aproximadamente 4 kg, com osso
  • 2 xícaras de sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher de sopa de noz-moscada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 litro de água
  • 1/2 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, misture o sal, o açúcar mascavo, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o alho picado e a água. Leve ao fogo médio até que os ingredientes se dissolvam completamente.
  2. Deixe a mistura esfriar completamente e, em seguida, adicione o vinho branco.
  3. Em uma assadeira funda, coloque o pernil de porco e despeje a marinada sobre ele. Certifique-se de que o pernil esteja completamente coberto.
  4. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 48 horas, virando o pernil a cada 12 horas.
  5. Após o período de marinada, pré-aqueça o forno a 150°C.
  6. Retire o pernil da marinada e escorra o líquido. Coloque-o em uma assadeira limpa.
  7. Asse o pernil no forno preaquecido por cerca de 3 horas ou até que a temperatura interna atinja 70°C. Se necessário, cubra com papel alumínio para evitar que a parte de cima fique muito escura.
  8. Retire o presunto do forno e deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de fatiar.

Informação Nutricional (por porção):

  • Calorias: 250 kcal
  • Proteínas: 25g
  • Gorduras: 10g
  • Carboidratos: 12g
  • Fibras: 0g

Acompanhamentos:

Tempo de Preparo: 48 horas (incluindo o período de marinada) Rendimento: Aproximadamente 12 porções

Dica para ficar tudo gostoso: Para dar um toque extra de sabor, você pode pincelar o presunto com uma mistura de mel e mostarda antes de colocá-lo no forno. Isso irá caramelizar a superfície e deixá-lo ainda mais irresistível. Lembre-se de fatiar finamente para aproveitar ao máximo o sabor do presunto caseiro.

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