Receita prática de caldinho de feijão cremoso, ideal para dias frios ou como entrada em eventos. Preparo rápido com ingredientes simples.
Esse prato prova que comida boa não precisa ser complicada. Em menos de 20 minutos, você transforma feijão cozido em uma versão cremosa e aromática, perfeita para servir em xícaras. A linguiça calabresa dá um toque especial, enquanto o cheiro-verde fresco finaliza com frescor.
Informações básicas
Rendimento: 4 porções
Tempo total: 20 minutos
Dificuldade: nível iniciante
Ingredientes necessários
2 xícaras de feijão cozido com caldo (carioquinha ou preto)
100g de linguiça calabresa em cubos pequenos
1/2 cebola picada finamente
2 dentes de alho amassados
1 colher de farinha de mandioca
1 pitada de pimenta moída na hora
Folhas de coentro picadas
Preparo passo a passo
- Doure a linguiça em panela antiaderente até soltar gordura.
- Adicione cebola e alho, mexendo até ficarem transparentes.
- Incorpore o feijão com o caldo, deixando ferver por 8 minutos.
- Engrosse levemente com farinha de mandioca dissolvida em água fria.
- Ajuste os temperos e finalize com coentro fresco.
Observações importantes:
- Para versão vegetariana, substitua a linguiça por tomate seco picado.
- Se preferir mais encorpado, amasse parte dos grãos com garfo.
- Sirva imediatamente para melhor experiência.
Sugestão de acompanhamentos:
- Torradas integrais
- Queijo coalho grelhado
