Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de toucinho de barriga cozido de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Carne de Porco que temos por aqui. A receita rende até 4 porções e fica pronta em aproximadamente 150 minutos.
O toucinho de barriga cozido é um prato de conforto que faz jus à sua reputação de ser irresistivelmente saboroso.
Esta receita clássica é simples de preparar e leva os sabores ricos e a textura inigualável da carne de porco a um nível extraordinário.
Combinando temperos e técnicas tradicionais, esta iguaria é perfeita para aquecer seu coração e agradar seu paladar. Acompanhe-nos nesta jornada culinária e desfrute de um prato que é um verdadeiro abraço em forma de comida.
Ingredientes
- 1 kg de toucinho de barriga
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de pimenta preta em grãos
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1
Comece por lavar o toucinho de barriga e seque-o completamente com papel toalha.
Passo 2
Em uma tigela, misture o sal, o açúcar mascavo, o alho, a páprica defumada e a pimenta preta.
Passo 3
Esfregue essa mistura de temperos em ambos os lados do toucinho de barriga.
Passo 4
Coloque as folhas de louro na parte inferior de uma panela grande e pesada.
Passo 5
Acomode o toucinho de barriga na panela, com o lado da pele para baixo.
Passo 6
Cubra com água até que o toucinho esteja completamente submerso.
Passo 7
Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver.
Passo 8
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 2 a 2,5 horas, até que a carne esteja macia e a pele fique crocante.
Passo 9
Retire o toucinho da panela e deixe escorrer o excesso de líquido.
Passo 10
Corte o toucinho em fatias e sirva quente.
Informações Adicionais
Acompanhamentos:
Dica para Ficar Tudo Gostoso: Para um sabor ainda mais profundo, você pode deixar o toucinho de barriga temperado na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite antes de cozinhar. Isso permite que os temperos penetrem na carne de forma mais eficaz.
Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos Rendimento: Serve 4 pessoas
Informação Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 450 kcal |
| Gordura total | 35g |
| Gordura saturada | 14g |
| Carboidratos | 2g |
| Proteína | 30g |
| Fibra | 0g |
| Açúcares | 1g |
| Sódio | 1500mg |
Lembre-se de que os valores nutricionais podem variar dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes específicos usados. Aprecie o seu toucinho de barriga cozido com moderação e desfrute de uma refeição verdadeiramente reconfortante.
