Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Receita de Picanha Grelhada na Churrasqueira:

Ingredientes:

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Limão (para finalização, opcional)

Instruções:

1. Comece acendendo a churrasqueira e deixe a brasa ficar bem quente. É importante ter duas áreas na grelha: uma com fogo alto e outra com fogo médio para garantir um cozimento uniforme.
2. Enquanto a churrasqueira esquenta, prepare a picanha. Faça cortes superficiais em forma de losangos na gordura, tomando cuidado para não atingir a carne.
3. Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado, massageando bem a carne. Deixe-a descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
4. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a picanha na grelha com a gordura virada para cima, sobre a área de fogo médio. Isso ajuda a derreter a gordura e manter a carne suculenta.
5. Grelhe a picanha por aproximadamente 15 minutos de cada lado, virando uma vez. O tempo pode variar dependendo da espessura da carne e da temperatura da churrasqueira. Use um termômetro de cozinha para garantir que a temperatura interna atinja 55-60°C para um ponto ideal.
6. Após grelhar ambos os lados, mova a picanha para a área de fogo alto por alguns minutos de cada lado para dar aquela crosta dourada e saborosa.
7. Retire a picanha da churrasqueira e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiar. O descanso é importante para manter os sucos na carne.
8. Opcionalmente, esprema um pouco de limão por cima antes de servir.

Acompanhamentos:

• Arroz de preguiçoso com calabresa
• Feijão tropeiro
• Farofa de abobrinha
• Vinagrete

Informação Nutricional (por porção):

Nutriente	Quantidade
Calorias	350 kcal
Proteínas	40g
Gorduras	20g
Carboidratos	1g
Fibras	0g

Agora você está pronto para impressionar seus convidados com uma picanha grelhada na churrasqueira que derreterá na boca. Aproveite seu churrasco!