Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Receita de Picanha Grelhada na Churrasqueira:

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Limão (para finalização, opcional)

Instruções:

  1. Comece acendendo a churrasqueira e deixe a brasa ficar bem quente. É importante ter duas áreas na grelha: uma com fogo alto e outra com fogo médio para garantir um cozimento uniforme.
  2. Enquanto a churrasqueira esquenta, prepare a picanha. Faça cortes superficiais em forma de losangos na gordura, tomando cuidado para não atingir a carne.
  3. Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado, massageando bem a carne. Deixe-a descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
  4. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a picanha na grelha com a gordura virada para cima, sobre a área de fogo médio. Isso ajuda a derreter a gordura e manter a carne suculenta.
  5. Grelhe a picanha por aproximadamente 15 minutos de cada lado, virando uma vez. O tempo pode variar dependendo da espessura da carne e da temperatura da churrasqueira. Use um termômetro de cozinha para garantir que a temperatura interna atinja 55-60°C para um ponto ideal.
  6. Após grelhar ambos os lados, mova a picanha para a área de fogo alto por alguns minutos de cada lado para dar aquela crosta dourada e saborosa.
  7. Retire a picanha da churrasqueira e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiar. O descanso é importante para manter os sucos na carne.
  8. Opcionalmente, esprema um pouco de limão por cima antes de servir.

Acompanhamentos:

Informação Nutricional (por porção):

Nutriente Quantidade
Calorias 350 kcal
Proteínas 40g
Gorduras 20g
Carboidratos 1g
Fibras 0g

Agora você está pronto para impressionar seus convidados com uma picanha grelhada na churrasqueira que derreterá na boca. Aproveite seu churrasco!

Sobre o Autor

Roni Edson

Roni Edson

Editor

Meu nome é Roni Edson, e minha paixão pela gastronomia vem de experiências reais e variadas. Além de ter trabalhado no setor de alimentação de diversas empresas, morar sozinho me desafiou a desenvolver ainda mais habilidades práticas na cozinha....

Saiba mais sobre o autor

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *