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Tão simples e tão nutritivo: Receita Clássica de Angu à Mineira

Tão simples e tão nutritivo: Receita Clássica de Angu à Mineira Confira!

Tão simples e tão nutritivo: Receita Clássica de Angu à Mineira

Veja a verdadeira essência de Minas Gerais com nosso irresistível angu à mineira! Uma receita simples, porém cheia de sabor e tradição. Aprenda como fazer esse prato icônico para uma refeição que aquece o corpo e a alma.

Tão simples e tão nutritivo: Receita Clássica de Angu à Mineira
angu à moda mineira
Imagem: Reprodução | Divulgação

O angu à mineira é uma daquelas receitas que evocam memórias afetivas e sabores que nos conectam com a tradição gastronômica de Minas Gerais. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, este prato é capaz de proporcionar uma experiência culinária rica em história e sabor. Então, vista o avental e prepare-se para aprender a fazer um angu à mineira que vai conquistar seu coração e paladar.



Receita de Angu à Mineira:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá de milho
  • 6 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de queijo minas padrão ralado
  • 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas finas
  • Cheiro-verde picado a gosto

Instruções:

  1. Em uma panela grande, leve 4 xícaras de água para ferver. Enquanto isso, em uma tigela, dissolva o fubá restante em 2 xícaras de água fria.
  2. Quando a água na panela estiver fervendo, adicione a mistura de fubá aos poucos, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.
  3. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o angu, mexendo regularmente, por cerca de 20-25 minutos, até que a mistura engrosse e o fubá esteja cozido.
  4. Adicione o óleo, a manteiga e o sal, misturando até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.
  5. Acrescente o queijo minas ralado ao angu, mexendo até que ele derreta e a mistura fique homogênea e cremosa.
  6. Em uma frigideira separada, frite as rodelas de linguiça calabresa até que fiquem douradas e crocantes.
  7. Sirva o angu quente, acompanhado das rodelas de linguiça frita por cima e uma generosa pitada de cheiro-verde picado.

Tabela de Informação Nutricional:

(Porção: 1 porção)

  • Calorias: ~280 kcal
  • Carboidratos: 35 g
  • Proteínas: 12 g
  • Gorduras: 10 g
  • Fibras: 4 g

Acompanhamentos: O angu à mineira pode ser servido com diversos acompanhamentos tradicionais, como:

  • Couve Refogada: Uma porção de couve-manteiga refogada no alho e azeite, adicionando frescor e textura ao prato.
  • Torresmo: Para um toque crocante e irresistível, não deixe de incluir alguns pedaços de torresmo bem preparados.
  • Ovo Frito: Um ovo frito com gema mole por cima do angu acrescenta uma cremosidade deliciosa.
  • Feijão Tropeiro: Outro clássico mineiro que combina perfeitamente, oferecendo proteína e uma explosão de sabores.

Prepare-se para uma refeição que transcende o tempo e traz consigo o sabor e a tradição de Minas Gerais. Nosso angu à mineira é a expressão máxima da culinária regional, perfeito para compartilhar momentos especiais e celebrar a riqueza gastronômica do Brasil.

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