Tão simples e tão nutritivo: Receita Clássica de Angu à Mineira

Receita de Angu à Mineira:

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá de milho
• 6 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de queijo minas padrão ralado
• 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas finas
• Cheiro-verde picado a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, leve 4 xícaras de água para ferver. Enquanto isso, em uma tigela, dissolva o fubá restante em 2 xícaras de água fria.
2. Quando a água na panela estiver fervendo, adicione a mistura de fubá aos poucos, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.
3. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o angu, mexendo regularmente, por cerca de 20-25 minutos, até que a mistura engrosse e o fubá esteja cozido.
4. Adicione o óleo, a manteiga e o sal, misturando até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.
5. Acrescente o queijo minas ralado ao angu, mexendo até que ele derreta e a mistura fique homogênea e cremosa.
6. Em uma frigideira separada, frite as rodelas de linguiça calabresa até que fiquem douradas e crocantes.
7. Sirva o angu quente, acompanhado das rodelas de linguiça frita por cima e uma generosa pitada de cheiro-verde picado.

Tabela de Informação Nutricional:

(Porção: 1 porção)

• Calorias: ~280 kcal
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 12 g
• Gorduras: 10 g
• Fibras: 4 g

Acompanhamentos: O angu à mineira pode ser servido com diversos acompanhamentos tradicionais, como:

• Couve Refogada: Uma porção de couve-manteiga refogada no alho e azeite, adicionando frescor e textura ao prato.
• Torresmo: Para um toque crocante e irresistível, não deixe de incluir alguns pedaços de torresmo bem preparados.
• Ovo Frito: Um ovo frito com gema mole por cima do angu acrescenta uma cremosidade deliciosa.
• Feijão Tropeiro: Outro clássico mineiro que combina perfeitamente, oferecendo proteína e uma explosão de sabores.

Prepare-se para uma refeição que transcende o tempo e traz consigo o sabor e a tradição de Minas Gerais. Nosso angu à mineira é a expressão máxima da culinária regional, perfeito para compartilhar momentos especiais e celebrar a riqueza gastronômica do Brasil.