Tão simples e tão nutritivo: Receita Clássica de Angu à Mineira
Veja a verdadeira essência de Minas Gerais com nosso irresistível angu à mineira! Uma receita simples, porém cheia de sabor e tradição. Aprenda como fazer esse prato icônico para uma refeição que aquece o corpo e a alma.
O angu à mineira é uma daquelas receitas que evocam memórias afetivas e sabores que nos conectam com a tradição gastronômica de Minas Gerais. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, este prato é capaz de proporcionar uma experiência culinária rica em história e sabor. Então, vista o avental e prepare-se para aprender a fazer um angu à mineira que vai conquistar seu coração e paladar.
Receita de Angu à Mineira:
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá de milho
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas finas
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções:
- Em uma panela grande, leve 4 xícaras de água para ferver. Enquanto isso, em uma tigela, dissolva o fubá restante em 2 xícaras de água fria.
- Quando a água na panela estiver fervendo, adicione a mistura de fubá aos poucos, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o angu, mexendo regularmente, por cerca de 20-25 minutos, até que a mistura engrosse e o fubá esteja cozido.
- Adicione o óleo, a manteiga e o sal, misturando até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.
- Acrescente o queijo minas ralado ao angu, mexendo até que ele derreta e a mistura fique homogênea e cremosa.
- Em uma frigideira separada, frite as rodelas de linguiça calabresa até que fiquem douradas e crocantes.
- Sirva o angu quente, acompanhado das rodelas de linguiça frita por cima e uma generosa pitada de cheiro-verde picado.
Tabela de Informação Nutricional:
(Porção: 1 porção)
- Calorias: ~280 kcal
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 10 g
- Fibras: 4 g
Acompanhamentos: O angu à mineira pode ser servido com diversos acompanhamentos tradicionais, como:
- Couve Refogada: Uma porção de couve-manteiga refogada no alho e azeite, adicionando frescor e textura ao prato.
- Torresmo: Para um toque crocante e irresistível, não deixe de incluir alguns pedaços de torresmo bem preparados.
- Ovo Frito: Um ovo frito com gema mole por cima do angu acrescenta uma cremosidade deliciosa.
- Feijão Tropeiro: Outro clássico mineiro que combina perfeitamente, oferecendo proteína e uma explosão de sabores.
Prepare-se para uma refeição que transcende o tempo e traz consigo o sabor e a tradição de Minas Gerais. Nosso angu à mineira é a expressão máxima da culinária regional, perfeito para compartilhar momentos especiais e celebrar a riqueza gastronômica do Brasil.
