Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de Legumes Salteados de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 4 porções e fica pronta em aproximadamente 15 minutos.
Legumes salteados são uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Nesta receita, combinamos uma variedade de legumes frescos com ervas aromáticas para criar um prato cheio de sabor e cor.
É uma excelente maneira de aumentar a ingestão de vegetais e uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Além disso, é um acompanhamento versátil que combina bem com carnes, peixes ou pode ser servido como prato principal. Siga esta receita simples e torne sua próxima refeição mais saudável e saborosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 cenoura, cortada em rodelas finas
- 1 brócolis, separado em floretes
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (manjericão, salsinha, tomilho, etc.)
Modo de Preparo
Passo 1
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
Passo 2
Adicione o alho e a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, ou até que fiquem macios e levemente dourados.
Passo 3
Adicione a abobrinha, os pimentões, a cenoura e o brócolis à frigideira. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
Passo 4
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 5
No final do cozimento, adicione as ervas frescas picadas e misture bem.
Passo 6
Transfira os legumes salteados para um prato e sirva imediatamente.
Informações Adicionais
Acompanhamentos: Essa receita de legumes salteados combina perfeitamente com frango grelhado, peixe assado, carne grelhada ou até mesmo servida sobre macarrão ou arroz carreteiro.
Dica para Ficar Tudo Gostoso: Não cozinhe os legumes por muito tempo; o segredo está em manter a textura crocante e as cores vibrantes. Certifique-se de não exagerar no sal para não mascarar os sabores naturais dos vegetais.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Informação Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 14g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras | 6g |
| Fibras | 4g |
| Vitamina C | 90mg (150%) |
| Vitamina A | 4500 UI (90%) |
| Ferro | 1mg (6%) |
| Cálcio | 50mg (5%) |
Valores diários com base em uma dieta de 2000 calorias.
